18.00 uur Je komt uit de klas of werkt. Mechanisch denk je na over wat je vanavond wilt eten, en kom je beneden vanuit je huis de mini-market binnen ...
Vanavond is luiheid op zijn hoogtepunt, dus je besluit het rustig aan te doen. Als een goede vegetariër pak je een doos met flageoletbonen uit de schappen die je voor je dagelijkse portie peulvruchten en fruit en groenten garneert met rauwe groenten.
Je gaat naar de versafdeling en je gulzigheid zorgt ervoor dat je deze BOB-provincie bereikt . Het is een beetje prijzig, het is waar, maar de smaak van de provincie is ongeëvenaard!
Ten slotte koop je een pakje Haribo-marshmallows , het is perfect om van te genieten voor een goede Harry Potter.
Je denkt na over je voedselbalans en besluit de komende dagen een paar rode appels te kopen om als tussendoortje om 10 uur te dienen.
Hier ben je met een 100% groentenmand!
Echt ? In werkelijkheid is niets minder zeker ...
Rundvlees en varkensvlees in uw desserts
In dit winkelmandje kan in werkelijkheid elk van de voedingsmiddelen die ik zojuist noemde dierlijk materiaal bevatten.
Dit is wat de ngo FoodWatch, wiens onderzoek werd doorgegeven door Morgane Bertrand, in de Obs aan de kaak stelt.
Als je net als ik bent, weet je misschien al dat veel snoepjes bijvoorbeeld dierlijke gelatine bevatten, zoals Haribo-marshmallows of Cémoi-marshmallowberen ...
Maar dit is ook het geval voor veel andere producten, zoals yoghurt van het merk Yoplait, die rundergelatine bevatten, "verkregen uit de huid en botten van dieren".
Nestlé's chocolade Weense, evenals andere desserts zoals een tiramisu van Carrefour of de frambozenmakaron van Auchan bevatten in de lijst van hun ingrediënten "gelatine", maar er wordt nooit gespecificeerd dat het is van varkensoorsprong.
Om dit te weten: in het algemeen, wanneer gelatine wordt vermeld in de lijst van ingrediënten, als het woord niet wordt gevolgd door het bijvoeglijk naamwoord "plantaardig" ... is dat omdat het van dierlijke oorsprong is.
Insecten om je ijs er smakelijk uit te laten zien
Onder de andere ingrediënten waarvan maar weinig mensen weten zijn van dierlijke oorsprong, additieven.
Ze worden vaak genoemd met letters en cijfers die moeilijk te ontcijferen zijn, zoals E120 ("karmijn en karmijnzuur") of E904 ("schellak") , respectievelijk kleurstoffen en toevoegingen die zijn afgeleid van insecten.
Schellak is inderdaad een afscheiding van de cochenille , die we bijvoorbeeld terugvinden in een Carte d'Or-ijs met aardbeien en meringue, maar ook in de rode Orangina, of nog verrassender ... in de « glanzende appels ”Fuji.
Vis om een heldere en heldere wijn te verkrijgen
Voor de zoveelste verrassing, weet dat je dierlijk materiaal niet in je wijn zelf kunt vinden, maar dat het regelmatig wordt gebruikt tijdens het productieproces, ter verduidelijking .
Toelichting: de verduidelijking bestaat erin ervoor te zorgen dat de vaste residuen die in de wijn aanwezig zijn, worden verwijderd. Een van de methoden die hiervoor worden gebruikt, kan 'klaren' zijn: aan de wijn worden eiwitten toegevoegd die samenklonteren met de vaste resten en uiteindelijk naar de bodem van de tank zinken.
De eiwitten waar we het over hebben kunnen afkomstig zijn van eiwit, maar ook van dierlijke gelatine (ja, nogmaals!) Of van "vislijm", een afgeleide van vis .
En wacht even: dat geldt ook voor bier!
Een niet-uitputtende lijst van "vegetarische" producten die vlees bevatten
Er blijft één voedingsmiddel over waarvan ik de dierlijke component niet heb uitgelegd: flageoletbonen. Houd er rekening mee dat die "extra-fijne" van het merk Cassegrain onder meer… bouillon van gevogelte.
De ngo FoodWatch geeft aan dat deze lijst uiteraard niet uitputtend is. Ze presenteerde dit voorbeeld om fabrikanten te laten reageren door hen te vragen hun producten beter te etiketteren.
Bovendien, na slechts een onbevredigend antwoord van Yoplait te hebben gekregen (wat kan worden samengevat als "er is weinig van en de mensen die het kopen, geven de voorkeur aan deze smaak"), heeft de ngo lanceerde een petitie waarin het werd gevraagd te kiezen tussen het aanpassen van zijn recept of het beter informeren van de consument over zijn producten.
Dus, ga je tekenen? Kende je al deze min of meer verborgen dierlijke componenten?
