In de loop van de tijd ben ik erin geslaagd om mijn eigen goedkope veganistische recepten te ontwikkelen , en vooral om te weten wat ik het liefst eet.
Als je me wilt vertrouwen, stel ik voor dat je twee van mijn favoriete gerechten maakt.
Bovendien kun je ze maken voor minder dan $ 10 , wat best gaaf is.
Goedkoop veganistisch recept: het kleurrijkste bord van Frankrijk
Het eerste bord is een vrolijke mix van tempeh, avocado en geroosterde zoete aardappelen.
De ingrediënten om dit goedkope veganistische recept te maken
Voor deze plaat heb je nodig:
- Een zoete aardappel (op de markt of in je supermarkt)
- Van tempeh (vinden we in biologische winkels, dezelfde straal als tofu)
- Een advocaat
- De saus teriyaki (in je supermarkt)
Focus op tempeh
Je gaat al tegen jezelf zeggen "de teeem wat? ". Ik zal het je uitleggen. Tempeh lijkt een beetje op tofu, maar dan beter.
Het is echt cool voedsel: het bevat veel eiwitten, zelfs rijker dan sommige soorten vlees.
Het bevat alle essentiële aminozuren, waardoor je vleesproducten gemakkelijk kunt vervangen, en het is goedkoper dan bijvoorbeeld twee steaks.
Hoe maak je dit goedkope veganistische recept?
Om dit te bereiken, begin je met een reis op Eva's prachtige ketting lespetitsplats (een van mijn inspiratiebronnen voor de veganistische keuken) en maak je haar beroemde Tempeh Teriyaki.
Snijd je zoete aardappel naar wens, in de vorm van frites of in kleine stukjes.
Verwarm vervolgens je oven tot 180 ° C en voeg voor het bakken verschillende kruiden toe !
Persoonlijk zweer ik bij de gerookte paprika die absoluut elk gerecht heerlijk maakt.
Je kunt kiezen voor de eeuwige curry, maar ook variëren met kurkuma, koriander en zelfs kruiden uit de Provence.
De kruiden geven smaak , karakter en voor sommigen kleur aan uw gerecht.
Het doel is om de stukjes aardappelen gelijkmatig met deze kruiden te mengen. Eventueel kun je eventueel een beetje olie toevoegen, maar normaal is dit niet nodig.
Doe het dan allemaal in en wacht 25 minuten.
Als je in een uitbarsting van motivatie zit en vastbesloten bent om jezelf te trakteren, kun je een kleine saus maken om dit allemaal te begeleiden . Je hebt een avocado nodig, de kruiden die je lekker vindt, een sjalotje en veel knoflook.
Je maalt de avocado, snijdt de sjalot fijn en voegt de kruiden of zelfs een beetje water toe tot je de gewenste textuur krijgt.
Nou, dat is het dan !
Zodra de zoete aardappelen zijn geroosterd, de tempeh is bereid en je saus is gemengd, voeg je alles samen!
Ik voeg altijd een flinke portie seizoensgroenten toe, afhankelijk van wat ik vind, het is super lekker, het geeft kleur aan het bord en het is rijk aan vezels, mineralen en zo. bla bla.
Om cijfers tot in de perfectie te verwerken, ben ik blij om aan te kondigen dat dit bord ongeveer € 7 kost .
Het is goedkoper dan een maaltijd in een restaurant, en het is beter voor je gezondheid dan fastfood.
Goedkoop veganistisch recept: curry opnieuw bezocht
Het tweede recept op mijn lijst met goedkope veganistische recepten is een getextureerde sojacurry. Ideaal als het moeilijk is in uw portemonnee !
De ingrediënten die je nodig hebt voor dit goedkope veganistische recept
Om dit recept te maken, moet je het volgende kopen:
- De getextureerde soja (verkocht in verpakkingen in uw supermarkt of bio in de bulkwinkel, die goedkoper naar u zal terugkeren)
- Een ui
- De groenten naar keuze
- De begeleiding naar keuze
Focus op getextureerde soja-eiwit
Reeds getextureerde soja-eiwit, wat is het?
Getextureerde soja is een gedehydrateerd voedsel gemaakt van sojameel , een peulvrucht die massaal wordt verbouwd, vooral om dieren op boerderijen te voeren.
Je moet het daarom in kokend water laten staan om het te kunnen proeven.
Er zijn verschillende vormen, verschillende maten, om de geneugten in de verschillende recepten te variëren: in zeer kleine, kleine, grote stukken, in medaillons ...
Kortom, het is een heel interessant gerecht om je creativiteit voor de keuken te laten spreken, daarnaast is het echt budgetvriendelijk .
Op het eerste gezicht ziet het er echter niet erg lekker uit, dat geef ik je toe en het smaakt niet echt als op zichzelf gegeten.
Maar in het recept dat ik nu met je ga delen, is het gek!
Plantaardige melk voor een veganistische curry
Curries worden meestal gemaakt met kokosmelk , ik leer je niets.
Als uw portemonnee echter alleen maar leeg is, kunt u beter kiezen voor soja- of amandelcrème die goedkoper zijn.
U vindt deze producten in uw gebruikelijke supermarkt, geen zorgen.
Nu ga je je afvragen: hoe doen we dat?
Goedkoop veganistisch curryrecept
Rehydrateer eerst de sojabonen in kokend water gedurende 10-15 minuten.
Hak ondertussen een ui en bak deze in een beetje olie naar keuze (olijfolie en zonnebloemolie zijn het gemakkelijkst te vinden).
Voeg dan de seizoensgroenten naar keuze toe, in stukjes gesneden: tomaten, courgette, wortelen, paprika ...
Kortom, je zet wat je wilt en wat je weet te vinden.
Je laat het allemaal sudderen, je laat de sojabonen uitlekken en daarna voeg je het toe aan je groentebereiding.
Het enige wat u hoeft te doen is de soja- of amandelcrème toevoegen en op smaak brengen. Het is tijd om los te laten: curry, kurkuma, komijn, een vleugje paprika, wees niet bang om te besprenkelen met vreugde!
Daar ga je, je HEERLIJKE gerecht is al klaar.
Begeleid het met wat je lekker vindt, het kan rijst, geroosterde aardappelen, pasta, kikkererwten zijn ... zoals je wilt.
Deze curry kost je het bescheiden bedrag van ongeveer € 5 . Niet slecht is het niet?
Veganistische recepten die aan het lichaam blijven plakken
Als u een plantaardig dieet volgt, wees dan niet bang om te ETEN .
Het is echt belangrijk om in ruime porties te eten : groenten zijn rijk aan water en nemen volume op het bord.
Om je een idee te geven, om een hoeveelheid eiwit te hebben die vergelijkbaar is met die in een biefstuk, heb je een hele doos peulvruchten nodig (rode bonen, linzen, kikkererwten…)!
Probeer ook de inhoud van je borden te variëren : wissel af tussen tofu, tempeh, peulvruchten, ontbijtgranen.
Tot slot, om ON FIRE-energie te hebben, vergeet nooit zetmeelrijk voedsel, goede vetten, maar vooral het voedsel dat je graag eet.
Zie je, eindelijk, het bereiden van goedkope veganistische recepten is geen onmogelijke taak!
Wat zijn je favoriete goedkope veganistische recepten?
