Deze week is het HEET! Gelukkig deelt Margaux al haar verse recepten met de #SaladeWeek!
Artikel van 20 mei 2021 - Vandaag is de laatste dag van #SaladeWeek en we eindigen in stijl met een salade die frisser is dan een goede pint.
Binnen: quinoa, munt, nieuwe ui en cashewnoten. Het is mijn tweede favoriet na de aardbeien / feta-salade, en je kunt het zonder honger eten omdat het superlicht is!
Om je het niveau van lichtheid te situeren, is het alsof je een stukje wolk eet, maar dan consistenter, want toch behoren we niet tot de bekrompen vuisten .
Copyright Juliette VonGeschenk meisje zeker voor deze geweldige gif '
- Geschatte voorbereidingstijd : 30 minuten
- Geschatte kosten : 10 €
- Recept portie : 4 personen
Ingrediënten
- 200 g quinoa
- Een flinke hand verse munt
- Een flinke handvol cashewnoten
- 4 nieuwe uien
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel curry
- 1 theelepel peper
- Een flinke snuf zout
Recept
- Begin met het spoelen van de quinoa en giet hem in een pan met een liter water.
- Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen, giet af en spoel af met koud water.
- Snijd tijdens het koken de witte uien in kleine stukjes en doe alles in een kom met de muntblaadjes en cashewnoten.
- Voeg de quinoa toe en besprenkel met citroensap, peper, zout en curry alvorens opnieuw te mixen en naar smaak in ieder geval aan te passen aan je voorkeuren.
- Daar ga je, je kunt serveren! Hoe gaaf is het?
Je hebt het gemerkt? Ik heb deze week uien en sjalotten in al mijn salades gedaan. Ik zou graag spijt hebben, maar echt, ik kan het nu niet doen, dus het spijt me niet.
Kom op, goede eetlust , mijn vrienden, ik ga in het weekend al mijn salades opeten, de jaloerse mensen zullen afvallen, de echte zullen zeggen "Han te goed, yum yum".
