Culinaire trends zijn leuk. Ik neem het mensen niet kwalijk dat ze advocaat zijn geworden, ik ook. Maar het is waar dat de mode een beetje ver is gegaan door de rest van de groenten en fruit te vergeten, terwijl er echt veel van zijn.
We hebben heel veel avocado-repen en toast-repen op Instagram gezien, en hoewel het er allemaal erg mooi en smakelijk uitzag ... waren er maar weinig alternatieven.
Deze enorme vraag heeft zelfs tot grote bezorgdheid geleid over de teelt van avocado's, vooral in Mexico, de grootste producent van groen fruit! Deze ecologische impact en dit gebrek aan culinaire vernieuwing begint daarom te reageren.
Op een klein niveau heb ik besloten om echt te bezuinigen op mijn verbruik (vooral vanwege de prijs, toch), maar ik ben niet de enige!
Ik pleit schuldig aan de hype
Een Londens restaurant, gepresenteerd door Hellogiggles, heeft besloten avocado van het menu te schrappen, moe van het gebrek aan culinaire originaliteit van dit moment.
Het doel van de chef, George Notley, met de Firedog (dat is de naam van zijn etablissement): andere groenten onder de aandacht brengen die niet aan kleur en smaak ontbreken.
Het idee zou zijn om mensen het bestaan van avocado een beetje te laten vergeten, onze menu's een beetje te variëren en brunches een beetje interessanter te maken dan een plakje gemalen avocado.
Ik volg de aanpak van het restaurant volledig, maar ik blijf mijn liefde voor avocado's omdat het voor mij te laat is. Ik ben al gezonken en er kan niets voor me worden gedaan. Maar ik weiger je te vertragen, dus ga je gang, ga voor de andere groenten voor mij.
En bent u klaar om uw avocadoconsumptie te verminderen? Is er mijn hummus-team?
Illustratieve afbeelding via Kjokkenutstyr
