Ook in onze reeks recepten voor Vaderdag dacht ik dat een kleine zalm geen kwaad zou doen. Ik hou ervan, ik vertel het je meteen.
Het is ideaal als het warm is, het is koel, je wilt je badpak aantrekken, kortom het is geweldig.
Mijn vader houdt van sauzen, zo iemand is hij. Dus natuurlijk heb ik voor dit recept iets vers en goed gekruid gemaakt!
Een plak zalm met kruiden en ricotta / wasabisaus. GEEN PIQUÉE DES HANNETONS MON GARS.
Het moet natuurlijk worden geserveerd bij het voorgerecht: een komkommersoep met wodka en een dessert: een perziktaart geflambeerd met whisky!
- Geschatte voorbereidingstijd : 30 minuten
- Geschatte kosten : 10 of 15 ballen, afhankelijk van de prijs van de zalm
- Recept portie : 2 personen
Ingrediënten
- 2 zalmmoten
- 2 eetlepels ricotta
- 2 hazelnoten van wasabi
- 1 limoen
- 1 tien erwten met wasabi (je kent het aperitief daar)
- 2 grote snufjes fijngehakte dille
- 2 grote snufjes peper 5 bessen
- 1 flinke snuf zout
- 1 beetje olijfolie
Recept
- Bestrijk de zalm met olijfolie, bestrooi met zout en peper en besprenkel met limoensap (het equivalent van een eetlepel).
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de zalm bruin als deze warm is.
- Oké, het is vijf minuten per kant.
- Meng intussen in een kom de ricotta met de wasabi, dille, citroenschil en twee eetlepels sap.
- Plet de wasabi-erwten erin en proef om te zien of alles goed gekruid is.
- Als de zalm klaar is, bestrooi je met peper, dille en citroenschil en bedek je met een theelepel ricottasaus.
- Bim, dat proef je.
Ik heb een beetje wodka aan de saus toegevoegd, maar het is mijn persoonlijke delirium, je doet het goed wat je wilt.
Kom op, bon appétit les BG!
