Artikel oorspronkelijk gepubliceerd op 24 februari 2021
Op deze grauwe en sombere zondag werd ik gulzig wakker en sloeg ik het vet over om kleine madeleines te bereiden . Dit recept, zo kostbaar voor mij, is de beste remedie tegen depressie en een laag moreel!
En waarom ? Omdat ze niet alleen goed zijn, bevatten ze ook het magische ingrediënt dat jullie allemaal al kennen: ja ik heb het over Nutella: D
Madeleines met Nutella: ingrediënten
- 75 g gesmolten boter
- 1 halve citroen (onbehandeld)
- 3 eieren
- 150 g bloem
- 150 g suiker
- 1 half zakje gist
- 1 goede dosis Nutella
Madeleines met Nutella - Het recept
- Was, rasp en pers een halve citroen (voor degenen die niet van citroen houden, zap het citroensap).
- Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom.
- Klop in een tweede kom de eieren en de suiker los, voeg dan de bloem en de gemengde gist toe, voeg dan de boter en het citroensap en de schil toe.
- Laat minimaal een uur in de koelkast staan. Merk op dat hoe langer je het deeg laat rusten, hoe ronder de madeleines!
- Terwijl je de oven voorverwarmt op 270 ° (meestal thermostaat 9 of 10) vul je de madeleinevormen voor de helft en doe je een theelepel Nutella in elke vorm.
- Bak gedurende 4 minuten op 270 °, laat de oven dan zakken tot 215 ° (th. 6/7) en laat 6 minuten staan.
- Haal de madeleines uit de oven en laat ze een beetje afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Ga terug naar de kindertijd door deze heerlijke madeleines te proeven met een goed glas melk!
