Koken is niet ZO ingewikkeld. De truc is nog steeds om een paar kleine tips te kennen die het allemaal nog vervelender maken.
Dat is het onderwerp van de Reddit-vraag van vandaag: de kleine chef-koktips die iedereen moet weten voordat hij de keuken in gaat!
Een tip van de chef voor het maken van een saus
“Dit is waarschijnlijk een van de handigste tips bij het koken: een basis voor sauzen.
Smelt een beetje boter in een steelpan en voeg er evenveel bloem aan toe. Als het erg dik is, kun je de vloeistof van je keuze toevoegen die de basis van je saus zal zijn (de melk en de kippenbouillon zijn mijn favorieten).
Voeg zoveel toe als nodig is om de gewenste dikte te verkrijgen. Voeg kruiden of geraspte kaas toe voor een geweldige kaassaus. Wees creatief! "
Persoonlijk doe ik dit met bier en kaas of met wijn, ik ben nooit teleurgesteld.
Een tip van de chef om je groenten goed te koken
'Wat je ook kookt, vul de pan nooit te vol. Neem een grotere of kook in etappes, maar de reden dat je groenten niet bruin of knapperig zijn, is omdat ze verdrinken in hun eigen sap. "
Een tip van de chef om goed met je messen om te gaan
“Snijd met de achterkant van het mes, niet met de punt, in een draaiende beweging.
DRAAI HET MES OMDRAAI en gebruik de achterkant van het mes om de ingrediënten in de borden te schuiven, niet de scherpe kant! "
We kunnen het nooit genoeg zeggen, maar echt, een goed mes is ESSENTIEEL bij het koken. Om het scherpe deel te gebruiken om over het bord te schrapen, neukt het het ding heel snel, domi-jammer.
Een tip van de chef om de smaken van zijn gerecht aan te passen
“Proef altijd, ALTIJD uw gerecht tijdens het koken. Ik heb ongeveer 5 schepjes bij me als ik kook. Hierdoor pas je de kruiden, smaak en kooktijd aan.
In het begin is het moeilijk om te weten wat je moet aanpassen, maar na verloop van tijd verbeteren we en het maakt de gerechten echt beter (het voorkomt vooral dat je teveel zout toevoegt). "
JA, SMAAK. Dit is de basis van de basis om zeker iets cools te serveren ... en om plezier te hebben!
En jij, wat zijn jouw tips om te koken als een chef-kok?
