- Artikel gepubliceerd op 8 oktober 2021, tijdens PastaWek!
De #PastaWeek is nog steeds in volle gang in mijn maag en in die van mijn collega's sinds eergisteren heb ik Cy, onze grafisch ontwerper van de liefde, en Léa, hoofd van de videodivisie, uitgenodigd om bij mij te komen eten. Léa's basisrecept was de paddenstoelenpastagerecht, dus ik raakte erdoor geïnspireerd en ik heb het allemaal gekruid met gorgonzola, cantharellen, port en room. Ik heb de weg en mijn gasten ook niet betreurd!
- Bereidingstijd : 30 minuten
- Geschatte kosten : ongeveer tien euro
- Recept voor : 4 personen (of 2 als je honger hebt, zoals gewoonlijk)
Ingrediënten:
- 400 g wendingen
- 200 g cantharellen
- 250 g gorgonzola (of een plantaardig equivalent)
- 25cl port
- 1 ui, in reepjes gesneden
- 3 goede eetlepels crème fraîche naar keuze
- 1 snufje zout / peper
Recept:
- Giet in een koekenpan een scheutje olijfolie en kook hierin de uien. Ze moeten erg smelten. Voeg vervolgens de gewassen champignons toe en snijd ze in lange reepjes.
- Verdrink ze in de haven, laat tien minuten sudderen.
- Giet de room, meng goed.
- Snijd de gorgonz 'in kleine stukjes en voeg ze toe aan de saus. Meng goed, we zijn hier niet om onze neus te peuteren.
- Kook je pasta in veel gezouten water terwijl de saus kookt. Ruik je die geur? Het is dat van geluk.
- Als de pasta gaar is, meng je deze met de cantharelpaddestoel en de portsaus, zout en peper.
Het is niet de Miss France van gerechten, maar het is echt goed
Hop het is klaar! Een goed groot gerecht van pasta met champignons dat leuk is en goed gaat. Het wordt in ieder geval gevalideerd door Cy en Léa.
