- Geplaatst op 30 juli 2021
Thee is een van mijn vele passies . Maar als de zomer komt, moet ik vaak kiezen tussen het plezier van een goede kop en de vitale behoefte om mijn lichaamstemperatuur onder de 57 ° C te houden.
Omdat ik er een hekel aan heb om offers te brengen, heb ik een nieuwe strategie ontwikkeld: drink ijsthee!
Niet erg origineel misschien, maar ik zal je thuis toch 3 gemakkelijk te maken ijsthee-recepten geven om je keel koel te houden tot het begin van het schooljaar.
Enkele basisprincipes voor het maken van ijsthee
Ik weet dat er verschillende scholen zijn over het "hoe" van ijsthee.
Sommige mensen raden aan om met heet water te weken en het vervolgens te laten afkoelen. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de techniek van koude infusie, die wat meer tijd vergt, maar waarmee de bitterheid van de thee kan worden beperkt.
En zo hoef je niet te wachten tot de thee koud is om ingrediënten toe te voegen!
Voor de onderstaande recepten specificeer ik de zettijd niet, omdat deze erg kan variëren afhankelijk van de kwaliteit en het soort thee (zwart, groen, wit) dat je gebruikt.
Als u besluit om koud te zetten, raad ik u aan om na 1 uur te beginnen met proeven om te controleren of het niet te bitter wordt (vooral als het groene thee is), en om de infusietijd aan te passen afhankelijk daarvan.
Wat betreft de hoeveelheid thee, u kunt beginnen met 4 tot 6 theelepels thee voor 1 liter water , om ook aan te passen aan uw smaak.
Ananas basilicum ijsthee
Ik begin met een recept op basis van groene thee, omdat het voor mij de meest dorstlessende thee is.
Recept voor 1 liter thee:
- 5 theelepels ananas groene thee
- het sap van 1 limoen (min of meer, aan te passen aan de gewenste zuurgraad)
- een klein bosje verse basilicum
- 3 eetlepels agavesiroop (optioneel, kan ongezoet gedronken worden)
Daarvoor koos ik een thee van het merk Kusmi Tea genaamd Blue Detox. Hij is ananas en ruikt ECHT naar ananas. Het is een thee die ik heel graag warm drink, maar nog meer ijskoud.
Blue Detox groene thee, Kusmi Tea, € 14
Perzik-mango-ijsthee
Recept voor 1 liter thee:
- 5 theelepels zwarte thee met perzik
- het sap van 1 citroen (min of meer aan te passen aan de gewenste zuurgraad)
- een klein bosje verse munt
- 1 eetlepel mangosiroop
Voor dit tweede recept ging ik met een zwarte thee met perzik ondertekend Dammann Frères. Het is een thee met veel smaak die heel gemakkelijk is om te zetten in ijsthee.
Abrikozen-perzik zwarte thee, Dammann Frères, € 5,50
Citrusgember ijsthee
Ik eindig met een ijsthee op basis van infusie, voor degenen die niet zo van de smaak van thee houden.
Recept voor 1L drank:
- 5 theelepels citrusinfusie
- het sap van 1 citroen (optioneel, de infusie is al een beetje zuur)
- 2 eetlepels geraspte verse gember
- 2 eetlepels honing (of agavesiroop als je de smaak van honing niet lekker vindt)
- om te filteren na infusie!
Ik maak het met mijn favoriete kruidenthee van het merk Palais des Thés: Jardin Andalou. Het is een citrusinfusie (vooral roze grapefruit) die naar FO-LIE smaakt en super goed gaat in ijsthee.
Andalusische tuininfusie, theepaleis, € 8,70
Voili voilou! Zoals je kunt zien, is het geen rocket science om goede ijsthee te maken!
Aarzel niet om je beste recepten te delen in de comments, of tag ons op Instagram met de #mademoisellArmy als je me je verrukte gezicht wilt laten zien met je glas DIY ijsthee!
