- Geplaatst op 9 november 2021
Zoals je weet, is aanstaande maandag een feestdag, en wie een lang weekend zegt, zegt altijd ... slaap en eet tot het uiterste . Het is in ieder geval mijn visie op het weekend, jammer voor jou als je niet van geluk houdt.
Om je te begeleiden in deze drie dagen van intense kou, ga ik mijn geheime recept voor de beste pannenkoeken ter wereld met je delen .
Als je haar eenmaal hebt getest en goedgekeurd als 100% van de bevolking, aarzel dan niet om een standbeeld op te richten van de onbetwiste koningin van de pannenkoeken die ik ben.
Het recept voor de beste pannenkoeken ter wereld
Laten we allereerst Caesar teruggeven wat van Caesar is, want je kunt je voorstellen dat ik dit recept niet uit mijn magische hoed heb gehaald.
Het is eigenlijk een recept uit het Angelsaksische dessertboek Cookies, muffins & Co van Pascale Weeks (bedenker van de culinaire blog C'est moi qui fait!), Uitgegeven door Éditions First, dat ik zeer aan te bevelen!
Pak je pen en notitieboekje, maak plaats voor het recept!
Om ongeveer vijftien vochtige ultra maxi turbo pannenkoeken te maken , heb je nodig:
- 4 eieren
- 30cl melk
- 300 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 eetlepels suiker
- 2 snufjes zout
- 1 theelepel vanille-extract (dat staat niet in het originele recept, maar ik vind het lekker)
- boter voor de pan
Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze stijf .
Meng de dooiers met de melk en voeg dan de bloem, suiker, bakpoeder, zout en vanille-extract toe tot een gladde pasta.
Spatel vervolgens voorzichtig het besneeuwde eiwit erdoor met een spatel en laat het 30 minuten staan.
Smelt voor het koken een beetje boter (als het gezouten boter is, is het nog beter) in een pan en doe er een kleine pollepel in .
Normaal gesproken heb je geen specifieke pan nodig, het deeg zal net genoeg worden uitgespreid om een pannenkoek van volledige grootte te vormen. Met een redelijk grote pan kun je ze zelfs twee aan twee koken!
Zodra er zich een paar belletjes op het deeg vormen, draai je de pannenkoek om en bak je nog eens 30 seconden.
En daar ga je! Je kunt jezelf nu opsluiten in je huis met je berg pannenkoeken en toevoegen wat je maar wilt: ahornsiroop, spread, jam ... Sky is the limit!
Als je dit recept probeert, aarzel dan niet om een foto op Insta te plaatsen met de hashtag #mademoisellArmy zodat we het resultaat kunnen zien!
Goed weekend voor jou, de kus!
