3 juni 2021
Ik ben altijd het type geweest dat van GOED VLEES houdt . Ik denk zelfs dat ik was wat gewoonlijk een "vlezige" wordt genoemd.
Ik heb nooit nee gezegd tegen een goed stuk barbecue, bij voorkeur blauw gekookt. De prime rib was mijn vriend en ik vond het een goed idee om de tab heel zacht te snijden.
"Er is een fout, je gaf me het voedsel dat mijn eten eet" (Ron Swanson, voor altijd vlezig, voor groenten)
Toen, in de afgelopen jaren, van discussies tot lezingen, begon ik me beetje bij beetje meer bewust te worden van vegetarisme .
Word vegetariër door uw relatie met dieren te heroverwegen
Clémence Bodoc was mijn eerste link met het onderwerp, maar haar veganisme leek me te ontoegankelijk.
De eerste die me wist te markeren was Patrick Baud (patoche kisses), die me tijdens een aperitief een of twee zinnen vertelde dat hij het geheim heeft, zoals:
“Ik denk dat we over honderd jaar naar het eten van vlees zullen kijken zoals we naar slavernij vandaag kijken , dat wil zeggen een afwijking.
De mensheid breidt voortdurend haar "sfeer van morele overweging" uit, zoals Aymeric Caron zegt. "
“Slavernij werd onaanvaardbaar, daarna kregen vrouwen stemrecht, daarna werden huwelijken tussen mensen van hetzelfde geslacht gelegaliseerd, enzovoort.
Gezien het feit dat andere soorten het recht hebben om te leven en geen grondstof voor ons zijn, maakt dit deel uit van deze ethische reis , denk ik.
Dit is de volgende stap, en het zal hoe dan ook essentieel zijn. "
Wauw. Ik zei tegen mezelf "Oh ja, niet dom" ...
Maar desalniettemin baarde het vegetarische probleem mij niet meer aan dan dat.
Slachthuizen en vegetarisch activisme
De gruwelijke beelden van slachthuizen die activisten gebruiken om de vleesindustrie aan de kaak te stellen, raakten me niet al te veel, moet ik bekennen.
Omdat het idee dat klootzakken anderen kunnen uitbuiten voor hun winst, en voor mijn plezier (laten we niet hypocriet zijn), tot op het punt van wreedheid, me nooit echt heeft verrast ...
Mijn latente misantropie en mijn gebrek aan vertrouwen in de mensheid als geheel hadden me een beetje te veel ingeënt.
Maar goed, het idee won terrein, zonder dat ik mijn gedrag kon veranderen . De oogkleppen waren stevig vastgemaakt.
Word vegetariër met de documentaire Cowspiracy
Ik had een zaterdagmiddag om te doden, mijn dochters gehuisvest in verjaardagen, mijn vrouw aan het werk en niet bijzonder dringend werk - een situatie die zeldzaam genoeg was om wat tijd voor mezelf te nemen.
Ik lanceerde Netflix, ik kwam deze bizarre koe tegen, die als illustratie dient voor de documentaire Cowspiracy , zonder echt te begrijpen waarom .
Ik klikte, zonder echt geïntrigeerd te zijn, eerder gedreven door de wens om wat dieper in de gesprekken uit het verleden te graven, begon ik te kijken naar het document dat me vanaf de eerste minuten betrapte.
De pitch is heel simpel: de regisseur stelt zichzelf de vraag die elke groene activist mag stellen.
Jarenlang is hij voorzichtig geweest met zijn waterverbruik, de lichten uitdoen, zich met de fiets verplaatsen ... en hij is verbaasd dat geen enkele ngo spreekt over de impact van de voedingsindustrie op de planeet .
Hij zal daarom door het hele document heen zoeken waar deze stilte vandaan komt.
Cowspiracy is duivels effectief , vooral voor mij: geen afbeeldingen van slachthuizen of gruwelijk geweld, alleen PRAGMATISME en cijfers.
Vol met cijfers, vol vergelijkingen, metaforen die helpen de ongelooflijke impact van de voedingsindustrie op de planeet te begrijpen.
Word vegetariër voor de planeet
Een paar cijfers hebben mij getekend. Ik lever ze in bulk aan u af.
- Wist je dat alleen de voedingsindustrie verantwoordelijk is voor 50% van de uitstoot van broeikasgassen?
- Wist je dat een koe ELKE DAG tussen de 60 en 70 kilo voedsel eet en tussen de 100 en 150 liter water drinkt ?
- Wist je dat we momenteel 70 MILJARD dieren op de planeet fokken (10 keer meer dan de wereldbevolking) die we voeren en vetmesten, zodat een klein deel van de mensen ze kan eten?
- Wist je dat je voor een biefstuk van 150 gram ongeveer 2500 liter water nodig hebt? Ervan uitgaande dat een douche ongeveer 50 liter water verbruikt, komt een hamburger overeen met anderhalve maand douchen.
Het document staat vol met deze gegevens en ondersteunt elke reeks met diagrammen waarvoor u ongetwijfeld even moet pauzeren om te controleren of u de woorden van de voice-over goed hebt begrepen.
Mensen consumeren 20 miljard liter water en 9 miljard kilo voedsel; koeien, 170 miljard liter en 61 miljard kilo voedsel.
Vegetariër worden door mijn relatie met vlees te heroverwegen
Er is ook een scène die mij bijzonder heeft getekend en die mij de laatste klap gaf.
Kip Andersen, die zich afvraagt of het mogelijk is om op “kleine schaal” vlees te eten, komt langs bij een boer met 40 eenden, die hij op graan fokt en zijn familie eet voor eigen consumptie.
De boer pakt dan twee eenden, die hij in koelen bloede schiet onder de lens van de camera. Een flinke klap met een bijl in de nek.
Tijdens het hele shot waar hij de eend neerzet, dacht ik naïef dat de regisseur hem niet zou laten zien dat hij werd neergeschoten.
Een opname van de helikopter, het geluid van metaal tegen hout, op een zwarte achtergrond, zou het mogelijk hebben gemaakt om het idee te begrijpen. Maar nee, we kunnen zien dat de vogel wordt uitgeschakeld .
Ik voelde me zo slecht dat ik de video moest pauzeren, twee seconden lang bij zinnen moest komen voordat ik mezelf twee vragen stelde:
- Maar waarom voel ik me zo slecht om te zien dat deze eend wordt gedood , terwijl ik de eendenborst echt lekker vind?
- Waarom verloor ik elk idee van mijn relatie met mijn eten, terwijl mijn grootvader kooien in zijn tuin had, waar hij konijnen grootbracht om er elke zondag een te doden voordat hij het sudderde?
Vandaag zou ik geen konijn kunnen doden , laat staan slachten , en ik draai mijn ogen als ik op tv een eend zie waarvan de nek is afgesneden.
Op welk punt in twee generaties zijn we erin geslaagd om deze relatie met ons voedsel volledig te verliezen?
Tweede grote klap in het gezicht, na de cijfers en de milieu-impact van de agrovoedingsindustrie: ik begreep EINDELIJK dat achter de trays met vlees dieren zaten die werden geslacht zodat ik ze kon opeten .
Ja, ik weet dat ik traag ben. Het kostte me 37 jaar om te deconstrueren, maar de schok was zo groot dat ik van de ene op de andere dag stopte met het eten van vlees .
Sindsdien eet ik vis, ben een maand geleden gestopt.
8 maanden nadat ik vegetariër werd
Het is nu acht maanden geleden, het is nog steeds niet veel, maar het stelt me in staat om snel een eerste inschatting te maken.
Mijn enige verlangen naar vlees sinds ik vegetariër ben
In acht maanden tijd voelde ik een enkel verlangen naar vlees , het enige moment waarop mijn vleesetende brein me bedriegt… de dag dat ik de geur rook van een prime rib die Margaux aan het koken was in de editor.
Desondanks ging de drang binnen enkele seconden voorbij en ik wilde er niet eens in bijten toen ik het rode vlees zag, wat ZO VEEL mijn zoetekauw was!
Het verlangen naar vlees en vis is echt voor altijd verdwenen en ik weet zeker dat ik niet zal zijn zoals die rokers die een jaar of twee stopten om door te gaan: vegetarisme is nu een integraal onderdeel van mijn leven.
Zeg tegen anderen dat ik vegetariër ben
Plots begin ik mijn keuze beetje bij beetje te bevestigen - het bewijs met dit artikel .
Ik beschouwde mijn vegetarisme als mijn kleine bijdrage op mijn schaal, en ik wilde het niet echt van de daken schreeuwen alsof ik mezelf een zuiver geweten wilde geven ...
Tijdens de eerste paar maanden durfde (of wilde ik) de serveerster niet vragen om de ham uit de pasta te verwijderen die ik echt wilde. Maar het is voorbij, probeer ik, in het ergste geval zal ze nee zeggen!
Vegetarisch zijn met het gezin
Op gezinsniveau begon mijn vrouw mijn pad te volgen; hoewel ze vlees blijft eten, verbruikt ze minder dan voorheen.
Het zal veel ingewikkelder zijn voor mijn dochters, aan wie ik dit vergiftigde geschenk heb gegeven om hen te conditioneren tot het idee dat "vlees een feest is" .
Ook vragen ze regelmatig of ze "moeten" overschakelen op een vegetarisch dieet.
Als het aan mij lag, zou ik ze daar neerzetten ... maar dat is niet hun schoolkantine meegerekend, die toch niet klaar is om kinderen alternatieven voor vlees en vis te bieden.
Vegetarisme en anderen
Ik begin te begrijpen waarom het sociaal zo ingewikkeld is om vegetariër te worden ...
Mensen voelen zich betrapt als je ze vertelt dat je geen vlees meer eet, en beginnen zichzelf te rechtvaardigen, ook al heb je het ze helemaal niet kwalijk genomen.
Bovendien zal ik de mensen om me heen nooit schuldig laten voelen over hun vleesconsumptie, elk op hun manier, elk op hun manier! Maar het zelfverdedigingsmechanisme is best leuk om te zien hoe het werkt.
De effecten van vegetarisme op mijn lichaam
Door mijn dieet te veranderen, maakte ik van de gelegenheid gebruik om aandacht te besteden aan wat ik at en verloor ik enkele kilo's.
Ik heb nog nooit zoveel energie gehad als sinds ik met vlees ben gestopt . Een observatie die zo in tegenspraak was met wat de samenleving van jongs af aan in mijn hoofd zat!
Toen ik mijn vader vertelde dat ik vegetariër was, zei hij:
- Maar hoe ga je energie vinden?
Waarschuwing! Ik zeg niet dat je vegetariër moet worden om af te vallen, helemaal niet! Door zo'n paradigmaverschuiving kunnen we soms onze manier van leven volledig in twijfel trekken.
Op een dag veganisme?
Door een paar weken geleden te stoppen met vissen, realiseerde ik me dat ik me echt aan elk dieet kan aanpassen; Ik weet dat de ingeslagen weg naar vegetarisme mij vroeg of laat naar veganisme zal leiden .
En nogmaals, het was Cowspiracy die me er bewust van maakte.
Cowspiracy, Vegetarisme en het klimaat
concludeert door aan te tonen hoe veganisme een van de weinige levensvatbare oplossingen aan het worden is voor de (bijna) 10 miljard mensen en mensen om te leven zonder de planeet uit te putten.
Maar nogmaals, hij doet het zonder bekering, alleen door feiten die moeilijk te weerleggen zijn ... nou ja, zonder een flinke dosis kwade trouw!
Wat mij betreft, ik ga mijn dieet niet van de ene op de andere dag veranderen en vegan worden zoals ik deed met vegetarisme.
Al omdat ik mentaal nog niet klaar ben om te stoppen met bijvoorbeeld kaas en room. Maar we zorgen er nu voor dat we kaas kopen bij de lokale kaasmaker in plaats van in supermarkten ...
Maar ik weet dat ik langzaamaan veganistisch zal worden , beetje bij beetje, in mijn eigen tempo, door dierlijke producten geleidelijk uit te snijden.
Het is onvermijdelijk en ik zeg tegen mezelf dat het een van de kleine dingen is die ik op mijn niveau kan doen om mijn kinderen, en die van anderen, de minst verwoeste planeet aan te bieden!
