Artikel oorspronkelijk gepubliceerd op 6 mei 2021
Taco's met gebakken kip en hete saus: het recept
Taco's zijn gaaf , want je kunt er alles in doen: kip, tofu, uien, kaas, groenten, autosleutels, nou ja het totaal.
Ik hou van een keuze in het leven, dus ik hou ook van taco's, normaal. Met dit mooie weer wil ik het zowel knapperig als vers maken, dus koos ik voor gebakken kip en rode uien, een alliantie die me nooit teleurstelt .
Mijn twee geheimen voor een goede gebakken kip zijn de marinade en het koken in twee stappen. Hoe meer je marineert, hoe malser en smaakvoller de kip zal zijn. En als het om koken gaat, moet je ze snel bakken en daarna een paar minuten bakken zodat het paneermeel knapperig wordt!
- Marineertijd : 30 minuten of 1 uur (hoe langer je marineert, hoe beter, je weet het zelf)
- Kooktijd : 5 minuten bakken, 10 minuten in de oven
- Recept serveren : 4 taco's dus 2 personen, of 4, het hangt af van je honger
- Geschatte kosten : ongeveer tien euro
Ingrediënten
Voor de marinade
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel honing
- 1 flinke dosis olijfolie
- 1 theelepel harissa
- 1 halve citroen, uitgeperst
Voor de rest
- 2 grote kipfilets
- 3 grote eetlepels Maizena-zetmeel
- 3 grote eetlepels bloem
- 4 tarwepannenkoekjes
- 1 halve rode ui
- 1 beetje gedroogde basilicum
- 1 kleine gedroogde dragon
- 1 kleine peper
- 1 beetje zout
- 1 kleine knapperige salade voor versheid
Voor de saus:
- 1 tien takjes bieslook
- 4 eetlepels zure room
- 1 beetje harissa
Recept
- Begin door alle ingrediënten voor de marinade in een kom te gieten.
- Snijd de kip in grote stukken en laat deze er ruim een half uur in trekken.
- Vul ondertussen een diep bord met bloem, maizena, een flinke snuf peper, basilicum en dragon.
- Verhit de plantaardige olie in een friteuse of grote wok en verwarm de oven voor op 180 ° C.
- Rol je stukjes kip in de bloemplaat tot ze goed bedekt zijn en dompel ze vervolgens in de olie als deze erg heet is.
- Laat ze een paar minuten bakken en als ze goudbruin zijn, leg ze dan op een bakplaat en bak ze nog 10 minuten in de oven.
- Snijd gedurende deze tijd de helft van de ui in reepjes en bak de tarwepannenkoekjes in de magnetron (of in de oven net na de kip).
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom.
- Vul in de pannenkoeken de bodem met de salade, leg de stukjes kip, de uien en bestrooi ze met een beetje saus!
U kunt het nu proeven, het beste is om elk idee van beleefdheid of reinheid te vergeten . Ga lekker eten!
