Als je onlangs een wandeling hebt gemaakt in de groenteafdelingen van je supermarkt, is het je misschien opgevallen dat er wat voedsel ontbreekt, zoals salade, courgette en aubergine .
En als die er nog waren, was hun prijs omhooggeschoten.
Dit fenomeen treft heel Frankrijk en een groot deel van Europa, inclusief Engeland dat zijn salades rantsoeneert. De oorzaak ? De klimatologische zorgen van Spanje, onze importeur van groenten van de zon, die niet meer zoveel kan leveren als in voorgaande winters.
Het tekort aan groene groenten in Frankrijk, vooral een seizoensprobleem
Iedereen ergert zich natuurlijk aan deze prijsverhoging. Volgens France Info zijn ze soms met 80% gestegen en in bepaalde winkels verdubbeld.
Maar zoals Jacques Rouchaussé, de voorzitter van groentetelers in Frankrijk, herinnert: het zijn gewoon groenten die in Frankrijk niet in het seizoen zijn!
Seizoensgroenten zoals pompoen, witte kool, spruitjes, rapen, aardpeer en prei zijn in februari in het seizoen en kennen geen grote prijsveranderingen.
Het tekort aan groene groenten en wat het zegt over onze consumptie
We zijn zo gewend om alles te eten wat we in winkels vinden dat we vaak vergeten dat het principe van de seizoenen niet alleen van toepassing is op tomaten en aardbeien!
Groene groenten hebben ook hun seizoen en het beste is om je aan te passen aan de verschillende periodes… en om te kijken waar het voedsel dat we kopen vandaan komt.
Persoonlijk bevries ik in de zomer groenten en fruit die ik graag kook als het slecht weer is en laat me wachten tot de winter. Dus oké, het werkt blah voor de sla, maar in februari is er altijd de veldsla of de spinazieblaadjes!
Jacques Rouchaussé legt ook aan France Info uit dat we Franse, seizoensgebonden producten hebben, en dat het juist deze zijn die de voorkeur en consumptie moeten krijgen.
Dus ik blijf bij mijn rapen en misschien spruitjes (nee) tot het mooie weer terugkeert. Kom op, moed, nog een paar maanden!
