U hoeft zeldzaam vlees niet te sublimeren zoals in Top Chef om uzelf te plezieren ... lees gewoon onze dagelijkse artikelen over eenvoudig, zuinig, redelijk gezond en vooral lekker koken!
Artikel van 19 februari 2021
Leer kikkererwten koken met Juliette
Hallo parelhoen! Vandaag is het niet deze charmante Margaux die enkele receptideeën met je zal delen, maar ikzelf, Juliette, je bescheiden bediende in de mode-afdeling.
Wat je moet weten over mezelf en koken, is dat, ook al is het geen passie, het een hobby is waar ik veel van word.
Omdat ik dol ben op eten, en vooral van lekker eten, ben ik totaal niet in staat om eenvoudige pasta met boter te eten, ook al kook ik alleen voor mezelf.
Voor mij is smaak toevoegen aan een gerecht zo gemakkelijk, zelfs als je niet weet hoe je moet koken. Alles wat je nodig hebt zijn een paar magische ingrediënten zoals specerijen, wat aromatische kruiden en jeugdige broodjes, je maaltijd is meer geld dan de auto's die uit Pimp My Ride op MTV komen (het bestaat zeker niet meer, ik ben oud, verlaat me ).
Het is aardig van mij, maar ik heb nog steeds een groter paar tieten.
Hoe dan ook, dat is mijn inleiding. Maar wat ik je vandaag ga presenteren zijn drie recepten op basis van kikkererwten, om je te bewijzen dat er meer te maken is met hummus met die lieve kleintjes.
Om eerlijk te zijn, dit past allemaal bij mijn dieetprogramma dat iets meer dan een jaar geleden dateert, en ik heb gemerkt dat lekker eten niet alleen om aardappelen gaat (de basis van mijn dieet), pasta of rijst.
Peulvruchten zijn je vrienden, vooral als je voorzichtig wilt zijn met wat je eet!
Laten we gaan voor 3 (vegetarische) recepten op basis van kikkererwten die hummus veranderen. Ook al vind ik het geweldig hè, laten we niet onbeleefd zijn.
Recept op basis van kikkererwten: gemengde salade
Hier is het heel eenvoudig en aanpasbaar aan alle smaken en verlangens, maar ik zal je het recept voor mijn favoriete versie geven.
- Geschatte voorbereidingstijd : twee of drie dagen afhankelijk van de windrichting. Nee in het echte leven, kom op ... 5/10 min max. Tijd om de groenten te schillen, meer als je niet goed bent (iedereen heeft zijn eigen zorgen, ik oordeel niet)
- Geschatte kooktijd : geen, het is een salade, laten we eens kijken, een beetje volgen
- Geschatte kosten : minder dan 10 €, of zelfs minder dan 5 €, maar meer als u besluit kaviaar toe te voegen
- Recept serveren: twee mensen, of één die er nogal wat heeft
Ingrediënten:
- Een blik met daarin: kikkererwten, god!
- Een prachtige tomaat
- Een sjalot (min of meer groot, afhankelijk van hoeveel je niet geeft om ponyademhaling)
- In blokjes gesneden feta
- Basilicum
- Zout, peper, nog een specerij als je rock'n'roll bent
- sesamolie
- Balsamico azijn
Het recept voor de kikkererwtensalade:
Het is heel simpel, mijn kleintje. Open je doos met kikkererwten en laat ze uitlekken, doe ze dan in een daarvoor bestemde bak , zoals een diep bord, een grote kom, een slakom, een emmer, een kussensloop ... Het is volgens de / degene die uw trouw heeft.
Schil vervolgens uw sjalotje en snijd hem in kleinere of kleinere blokjes, naar uw smaak. Hetzelfde geldt voor je vriend, de tomaat.
Voeg dit alles toe aan de erwten die rustig wachten, naast de in blokjes gesneden feta, en meng. Maak dan je sesamolie / balsamico-azijnvinaigrette, bestrooi min of meer royaal met zout, peper en basilicum, meng alles nog een keer en het is voorbij, je kunt er lekker van genieten.
Het voordeel van dit recept is dat je het kunt verdraaien volgens de ingrediënten die je bij de hand hebt en je wensen van het moment.
Je kunt de feta vervangen door mozzarella, de gewenste groente toevoegen / verwijderen, fruit toevoegen om een zoete noot te geven… Het is aan jou!
Kook de kikkererwten in een gewokte versie in een wok
Dus als je niet het geluk hebt dit heerlijke keukengerei te hebben dat de wok is, kun je dit recept ook in de pan maken.
Maar laten we zeggen dat het moeilijker is om de ingrediënten te combineren en dat het koken nog steeds anders is, ik ben hier niet om verhalen te vertellen.
Kortom, nogmaals, het is simpel, want als ik van koken houd, ben ik ook niet Etchebest - al omdat ik niet kaal ben.
Hij is geïrriteerd.
- Geschatte voorbereidingstijd : het hangt er allemaal vanaf of je besluit om een heel spel Monopoly te spelen of niet. Zo ja, rond 7:17 uur, anders zitten we op 10 of 15 minuten
- Geschatte kooktijd : ongeveer 20 minuten (sorry, ik ben geen professional)
- Geschatte kosten : minder dan 10 €, of zelfs minder dan 5 €, maar meer als u besluit om goudstaven toe te voegen
- Recept serveren: twee personen (of één die erg honger heeft)
Ingrediënten:
- Een gele ui, min of meer groot volgens de liefde die je voor ze hebt (ik kies persoonlijk over het algemeen 13 kg per stuk)
- Een klein teentje knoflook - we hopen de stank van de mond op, we zijn niet bang, hoe dan ook is pécho overschat
- Een blikje kikkererwten, nogmaals, geen grapje
- Een lekkere theelepel komijn, of meer als je van kruiden houdt
- Olijfolie
- Zout peper
- Een beetje room zodat het niet te droog wordt
- Een paar druppels citroensap (of limoen afhankelijk van wat je verkiest, ik verveel niet)
- Je kunt nog een andere eiwitbron toevoegen, zoals vlees, vis of tofu!
Het kikkererwtenwokrecept:
Schil je ui, snijd hem in reepjes en laat ze ongeveer tien minuten blancheren in je wok op middelhoog vuur. Laat gedurende deze tijd uw kikkererwten uitlekken en snijd uw teentje knoflook in kleine blokjes.
Als de uirepels doorschijnend zijn, voeg je de knoflook, kikkererwten, ongeveer twee eetlepels olijfolie, komijn, zout en peper toe.
Kook gedurende 10 minuten, roer de eerste paar keer, voordat u de temperatuur van uw bord / vuur een beetje afdekt en verlaagt.
Als dit allemaal klaar is met sudderen, voeg dan meer room toe voor een gladde smaak, de druppels citroensap, meng opnieuw en het is klaar!
Kook je kikkererwten in een velouté van zoete aardappel en kokosmelk
Als je een fan bent van soepen en wat zoetigheid in je leven nodig hebt, zal dit recept je maagzuur bezorgen!
Volg de gids om dit te bereiken en nogmaals, het is allemaal stom Gaston! Maar je hebt er wel een staafmixer voor nodig, zoals bij elke zelfgemaakte soep.
- Geschatte voorbereidingstijd : ongeveer 10 minuten.
- Geschatte kooktijd : tussen 30 minuten en juni 2021, als u besluit te wachten op uw afspraak met de SFR-technicus om het te maken
- Geschatte kosten : minder dan 10 €
- Recept serveren: twee mensen als ze bijvullen, anders drie of vier
Ingrediënten:
- Zoals het blikje kikkererwten er weer is
- Een mooie zoete aardappel
- Twee middelgrote tomaten
- Een ui
- Een pak kokosmelk
- Zout, peper, een specerij die je lekker vindt als je daar zin in hebt
Het recept voor kikkererwtensoep met zoete aardappel en kokosmelk:
Schil en snijd je zoete aardappel in grote blokjes zodat hij sneller kookt, doe hem in een pan of een braadpan, in kokend water.
Blancheer tijdens het koken de uien die u eerder in reepjes hebt gesneden met een lepel olijfolie en voeg, als ze doorschijnend zijn, uw in blokjes gesneden tomaten toe, al dan niet geschild. 'gek je doet wat je wilt.
Open je doos met kikkererwten, laat ze uitlekken en laat ze wachten terwijl je ze iets geeft om zichzelf mee bezig te houden, zoals kleurpotloden en witte lakens.
Zodra je zoete aardappel gaar is, neem je je staafmixer en mix je alles voor me, voeg de erwten, uien en tomaten toe terwijl je bezig bent, gewoon om alles goed te mengen zonder je keukengerei te veel te vermoeien - Ik hoor je grinniken, misplaatste geesten.
Als je denkt dat we hier zijn om te lachen ... Koken is een puinhoop.
Daar zou je iets moeten hebben dat meer op een puree dan op een soep lijkt. Dus pak je kokosmelk en voeg deze toe zoals je wilt, terwijl je proeft.
Als je merkt dat je genoeg melk hebt gedaan, maar het is nog steeds te dik, aarzel dan niet om meer water toe te voegen!
Zet alles weer op het vuur, zout, peper en voeg een beetje komijn of zelfs chili toe als je daar zin in hebt.
Serveer dit alles in uw mooiste schalen, en maak indruk op uw omgeving die kleine kreten van verwondering zal uiten als ze deze goddelijke nectar proeven.
Mocht dit niet het geval zijn, schroom dan niet te dreigen ermee naar de belastingdienst te gooien, het heeft nog steeds een klein effect en het zal goed zwijgen, zelfs als je je soep hebt gemist.
En jij, de kikkererwten, hoe kook je ze?
