Halloween is vaak erg vieze en grafische recepten waarbij de smaak soms wordt weggelaten voor esthetisch enge maar smakeloze gerechten. Ik Alain Afflelou Ik wilde beide.
https://youtu.be/tI-gNy5-Gfk
Dus hier is een cake met zalm maar ook met wasabi en kappertjes overgoten met een druipende geitenkaas / mascarpone / dillecrème voor een dinersfeer van ruimte.
- Geschatte bereidingstijd : 20 minuten + een half uur rust als de cake afkoelt
- Geschatte kooktijd : 25 minuten
- Geschatte kosten : 2 miljoen euro en je ziel zodat ik naar je jeugd 10/15 € streef
- Recept portie : 4/6 personen
Ingrediënten voor een geslaagde zalm-wasabi-cake
- 200 g bloem
- 1 pakje droge gist
- 1 grote handvol dille voor de saus
- 4 plakjes gerookte zalm
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 eieren
- 1 pakje wasabi-erwten
- 1 flinke snuf zout
- 1 flinke snuf peper
- 100 g mascarpone
- 2 eetlepels verse geitenkaas
- 1 citroen
- 15cl melk
- 15cl olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel honing
Recept
- Verwarm je oven voor op 180 ° C.
- Meng in een kom de bloem met het bakpoeder, peper, zout en citroenschil.
- Voeg de in reepjes gesneden zalm toe met een handvol wasabi-erwten en meng zodat alles bedekt is met bloem.
- Giet in een andere kom de eieren, melk en olijfolie, roer goed.
- Breng de vloeibare ingrediënten in de eerste kom in evenwicht en meng.
- Bekleed een PQ cakevorm met bakpapier en vul met deeg voor het bakken voor een goede 20 minuten! Controleer zorgvuldig het koken met de punt van een mes, je kent de huurovereenkomst: als het met sporen van rem van het deeg naar buiten komt, is het niet gaar.
- Als het gaar is, laat het dan 10 minuten afkoelen, draai het uit en laat het nog een half uur afkoelen.
- Meng ondertussen in een kom de mascarpone met de verse geitenkaas met een vork.
- Voeg het geplette teentje knoflook, de uitgeperste citroen, de lepel honing, een beetje zout, peper en dille toe en meng goed.
- Bedek je cake met deze crème als hij goed is afgekoeld, decoreer met een paar erwtjes wasabi en serveer direct of bewaar koel!
Ik maak geen grapje, dit is echt een geweldig recept om te maken voor feesten en andere evenementen en het zal geweldig passen bij je Halloween-tafel!
EET SMAKELIJK !
