“Ik heb een wat chaotische reis. Dit is hoe Sarah begint wanneer we haar professionele leven benaderen, en het is zeker een slogan in deze reeks getuigenissen.
BEP hotel en catering, een baccalaureaat in het bedrijfsleven, een BTS in onderhandelen en klantenrelaties… Volgens haar is dit allemaal een beetje een puinhoop en verre van een klassieke cursus voor iemand die nu wijnhandelaar is.
Wijn, een passie
Sarah's passie voor wijn sleept haar echter al een hele tijd mee. Als ze aan de basis "in de kunst" wilde werken, was dat uiteindelijk "niet genoeg down to earth" voor haar.
'Ik had iets nodig waarvan ik wist dat ik er mijn rekeningen mee kon betalen. "
Vandaar zijn eerste stappen in het hotelwezen, 10 jaar geleden, die samenviel met zijn eerste liefde voor druivensoorten en andere kastelen.
“Tien jaar geleden, toen ik in de horeca zat, kregen we wijnlessen. We zijn gemaakt om de wijnen te proeven - natuurlijk kunnen we het uitspugen, we hoeven het niet door te slikken, vooral niet als de proeverij om 10.00 uur is.
Ik had een gepassioneerde leraar die ons geweldige lessen gaf, hij liep altijd over van het lesplan, hij vertelde ons alles wat hij wist. "
Deze leraar, Sarah, heeft hem nooit meer gezien, maar wat zeker is, is dat hij het was die zijn passie op haar overbracht.
Sarah geeft echter aan dat het NIET DAT is om wijnhandelaar te zijn.
U kunt wijn in veel verschillende gebieden aanraken!
Vervolgens legde wijn de link tussen alle formaties en de ietwat verschillende cirkels die ze bezocht.
"De hotelbusiness is stressvol, je hebt geen leven meer ... Maar het brengt je gewoon te weten hoe je je tijd moet beheren en anticiperen, en ik heb veel wijnlessen gehad, training over eten en wijnarrangement. : wat te doen met dergelijke kaas, etc.
Daarna ging ik verder met een professionele baccalaureaat in de handel en besloot dat ik al mijn stages in supermarkten zou gaan doen zoals ons gevraagd wordt, maar dan op de wijnafdeling . Al mijn stageverslagen waren geweldig!
Het was nadat ik begon te werken, ik was hoofd van de rij bij Hippopotamus, maar ik wilde dit niet mijn hele leven doen, dus ik volgde een BTS NRC, in de hoop daar mijn wijncursus te doen. "
Maar voordat ze in een kelder belandde, ging Sarah terug naar de catering, verkocht, teleadvies ...
Omdat het niet gemakkelijk is om in een kelder aangenomen te worden, zeker niet als je een vrouw bent.
Wijnberoepen, een nog steeds erg mannelijke omgeving
Toen ze solliciteerde naar haar huidige baan, wijnhandelaar bij Metro, een professionele groothandel (dat betekent dat professionals bij hen kopen wat ze nodig hebben: hier hebben we het meestal over restauranthouders die wijn kopen), wist Sarah niet eens welke positie correspondeerde met het bod.
“Toen de recruiter zijn collega belde die arriveerde met zijn“ La Cave ”-schort, begreep ik dat het serieus was. "
Op grond van haar achtergrond had Sarah alle basisprincipes: voor catering, voor commercie, die beantwoordden aan hun behoeften, omdat sommige restauranthouders zeer trouwe klanten zijn.
“Het mooiste was dat ik op mijn cv had vermeld dat ik aan sport deed, wat betekende dat ik fysiek in staat was. "
En dit is een belangrijk punt, want het is vaak wat vastloopt: de baan is fysiek en Sarah, mager en klein, is om deze redenen vaak afgewezen. En dan, omdat een vrouw op een wijnafdeling, we nog steeds heel weinig zien :
"Ik vroeg ze zelfs of ze het zeker wisten, gezien hun enthousiasme, was ik er zo aan gewend geweest om nee te zeggen. "
Gelukkig kreeg haar bedriegersyndroom niet de overhand, en vooral dat de recruiters tegenover haar niet naar haar luisterden, aangezien ze nu haar waarde bewijst!
“Er is een cliché dat vrouwen alleen rosé lekker vinden bij veel klanten. Maar vaak verdedigen mijn collega's mij, of ik doe het zelf: het is niet omdat ik een vrouw ben dat ik iets anders niet leuk vind!
Ik moet echt bewijzen dat ik bekwaam ben, ondanks een beetje hooghartige blikken, heb ik niet het recht om te aarzelen.
Maar soms speel ik de rol die ze me willen geven, alsof ik ze in mijn zak wil stoppen door ze bijvoorbeeld te vragen "ah goed? maar wat heb je liever? Als mijn voorstel niet bij hen past. Het is een beetje zoals grijnzen, een bepaald soort verleiding, ik geef toe, ik gebruik het om het in mijn voordeel om te draaien. "
Dit alles herinnert me er streng aan hoeveel vrouwen altijd meer moeite moeten doen om hun vaardigheden te bewijzen, zoals het verhaal van deze twee collega's die hun e-mail een week lang hadden uitgewisseld en ontdekten dat Martin tekenen was veel gemakkelijker dan Nicole.
En om het verdriet elders te verdrinken ...
Een typische dag als wijnhandelaar bij Metro
Wijnhandelaar zijn bij Metro omvat veel handelingen:
“Gedurende de dag ontvangen we tussen de 5 en 6 pallets gevuld met wijn. Je moet ze op de planken zetten, wat betekent dat je veel dozen wijn moet dragen. Bovendien herinnert de arbeidsgeneeskunde ons eraan dat we op onze rug moeten letten, onze benen moeten buigen . "
Maar als ze 's ochtends is, begint Sarah met het plaatsen van bestellingen tussen 6 uur' s ochtends en 8 uur 's ochtends, waarop je moet kunnen anticiperen: wat voor weer gaat het worden, wat willen mensen consumeren?
“Vanaf 11 uur doen we de proeverijen. Ofwel het eindigt mijn dag als ik 's ochtends ben, of het begint als ik' s middags ben. Klanten komen proeven, en over het algemeen kopen degenen die dat wel doen, veel.
We proberen op deze momenten minstens drie of vier te zijn, omdat we allemaal verschillende smaken hebben. We doen een proeverij tot het einde: de kleur, de neus, die vindt welk aroma, we proeven, we gaan niet zo ver om de wijnen te beoordelen, maar bijna!
We stellen ons voor aan welke klant we hem zouden kunnen adviseren, en als we favorieten hebben, bestellen we ze in grotere hoeveelheden om ze aan te bieden, we promoten ze echt. "
Het zout van het beroep van wijnhandelaar
Deze momenten van delen zorgen ervoor dat ze van haar werk houdt - ook al kan ze niet wachten om klanten binnenkort te benaderen:
“We gaan één keer per week langs de restaurants, we eten bij hen thuis, we proeven hun wijn, we bieden ze aan wat ze lekker vinden. "
Voor Sarah is nieuwsgierigheid de eerste kwaliteit , en het is altijd verbonden met deze kwestie van gezelligheid:
“Het is superbelangrijk omdat je altijd veel vragen moet stellen. Aan mijn collega's, die sommeliers zijn geweest, waardoor ik kan leren, maar ook aan klanten omdat ze graag vragen over hen krijgen.
Velen zijn gepassioneerd door hun werk, door wijn, maar ik zie vooral hoe super vriendelijk wijn is . Het brengt mensen bij elkaar. "
Na anderhalve maand geleden met deze baan begonnen te zijn, verdient Sarah momenteel 1200 euro netto.
“Nadat ik de 13e maand heb gehad, zijn er alle momenten dat ik in het bedrijf ga eten en waar ik 50% minder profiteer van wat ik neem. En ik heb ook -15% op al mijn aankopen in de winkel! "
Dus wie wil er nu in de oenologie komen, sommellerie, wijnhandelaar worden?
Terloops een advies als dit het geval is: plaats jezelf niet op het kruispunt door de persoon die je gaat inhuren te vragen of "ze het zeker weten".
Het is duidelijk dat ze er zeker van is dat als ze je de baan aanbiedt, ze geen interesse heeft in het werven van iemand die slecht is. Kom op, een goede tackle in dit bedriegersyndroom en laten we gaan.
